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新茶饮爆红惹八马茶业、春伦集团等传统茶企纷纷布局

2018-08-09 13:05

  [亿欧导读 ]新茶饮通过产品品类定位,品牌塑造升级茶饮市场,满足消费者的需求。然而,随着消费升级的变化,新茶饮在品质提升的同时,物料成本也略有提高;同时,时行的场景化消费也让新茶饮的总体运营成本提升。

  为吸引年轻一代对茶叶的喜好,日前又有一家传统茶企开始进军新茶饮市场。近日,记者从春伦集团获悉,今年春伦计划开创子品牌,初步计划于明年中旬在福州开出40家新茶饮门店,大举进军新茶饮市场。对此,业内人士表示,为了扩大消费客群,培养年轻一代对茶叶的喜好,近年来,不少传统茶企都将目光转向了新茶饮市场。

  前不久,八马茶业就在深圳开出一间名为tealab(茶茶不息)的时尚茶饮店。更早的则是在2013年,天福茗茶在全国推出新茶饮品牌“放牛斑”。此外,大益也于2014年在福州开出了集“即饮售卖+自助冲泡+茶品品鉴+空间体验”等综合性服务的大益茶庭店。

  无论如何,这些都可看作是面对消费升级,传统茶企所进行的积极尝试。业内人士坦言,新茶饮与传统茶饮并非绝对的,两者分别从原料选择、制作方式、概念定义上对茶饮产品做出区隔。此外,新茶饮市场虽大,但却并非完全无风险。

  “去年初,公司新设立了调饮茶市场部,计划深耕新茶饮市场。”春伦集团调饮茶市场部负责人方济舟坦言,为了试水新茶饮市场,去年11月,公司已在福州开出两家新茶饮概念店“馥源”。

  “不同于三四十岁的老茶客,部分有消费能力的年轻客群,他们可能不太喜欢清饮茶水,但却喜欢健康优质、形态丰富、颜值时尚、口味多变的茶饮服务。因此,春伦希望通过加奶、加水果等调饮方式培养年轻群体对茶叶的兴趣,再慢慢引导他们爱上茶,最终回归到传统茶饮市场。”方济舟表示,新茶饮与传统茶饮并非绝对的,两者只是在原料选择、制作方式、概念定义上对茶饮产品做出区隔,给消费者一种耳目一新的感觉,进而逐步引导原来不愿意尝试纯茶消费的群体慢慢接受中国茶。

  “早在多年前大益就看到新茶饮市场的潜力,所以,大益开始布局新茶饮市场,在全国开出‘大益茶庭’店。截至目前,‘大益茶庭’在韩国已有两间店,在上海有七间店,在云南有五间店。”大益茶相关人士坦言,不同于传统茶叶店,大益茶庭更强调茶饮的时尚性,以及空间的功能性,旨在吸引更多的年轻群体接受茶。

  据记者了解,传统茶企因在原料茶上具有相当的优势,所以,在经营新茶饮市场时能达到事半功倍的效果。

  “经过半年多的运营,‘馥源’的经营情况超出预期。”方济舟坦言,此前,公司曾为一些新茶饮店提供过原料茶,此番自己试水新茶饮市场,不仅为公司开新店提供了经验,而且也坚定了开拓新茶饮市场的信心。

  “我们都是用天福自己的原料茶,品质有,生意也不错,每天的销售额基本都能在千元以上。”放牛斑(古田店)一销售人员表示。据悉,天福茗茶旗下的“放牛斑”自创立起,经过近一年的时间,其业务在茶饮市场增长迅速。如今,“放牛斑”门店既以门店的形式存在于市场,又以租赁天福茗茶茶叶店的形式存在。

  事实上,在消费升级的大背景下,不仅是传统茶企欲分羹新茶饮市场,就连传统的奶茶店也纷纷升级变身,向新茶饮时代进军。

  “福建是产茶大省,作为福建的省会城市,福州的茶饮市场潜力巨大。”刚进入福州市场的19tea负责人余宏飞表示,虽然在福州的街头随处可见大小不一的奶茶店,但新一代茶饮店在空间功能上给消费者更多更美的体验与感受,这是很多奶茶店做不到的。此外,从全国范围来看,很多做得很好的新茶饮品牌,如喜茶、奈雪の茶尚未进驻福州,福州市场的竞争还不算太激烈。

  据称,新茶饮的产品丰富,有奶盖茶、水果茶、冷萃茶、花果拼配茶、原叶茶等系列,甚至还可能搭配面包等其他相关产品。而且,新茶饮还十分强调空间体验。大部分新茶饮的单店面积在50平方米至100平方米之间。在装修上,新茶饮店还设计了各种不同主题的装修风格,往往会朝着网红店靠拢。

  “新茶饮的爆红主要是消费升级的结果,如今很多年轻群体愿意花更多的钱去享受更好的服务。”新茶饮服务商卓越佳意业务经理池哲垒坦言,近年来,新茶饮市场增长迅速,越来越多的传统茶饮店都在向新茶饮转型。

  池哲垒介绍,新茶饮只是一个概念,与最原始的奶茶店相比,如今的新茶饮市场已经到了3.0版本,它采用了更健康、更新鲜的原料,将新鲜水果、鲜奶等产品,通过更先进的设备调制出一杯更有趣的饮品。在对茶叶的使用上,新茶饮采用的是原叶茶萃取手段,让品饮者喝出了茶叶的真滋味。更为重要的是,新茶饮的定位也符合90后等年轻群体对茶饮产品的需求--方便获得、健康无添加、乐于分享。

  业内人士表示,新茶饮通过产品品类定位,品牌塑造升级茶饮市场,满足消费者的需求。然而,随着消费升级的变化,新茶饮在品质提升的同时,物料成本也略有提高;同时,时行的场景化消费也让新茶饮的总体运营成本提升。